【视频】顶栊|高朋满座，人间至味。最美不过初夏，最忆不过美食-美好饮食BestFood
不遗憾生活，不辜负时光。
清浅的夏日，
感受“东坡居士”的逍遥。
高朋满座，人间至味。
最美不过初夏，最忆不过美食
苏轼在黄州不仅发明了东坡肉、东坡肘子，还写了多首诗谈吃，在黄州吃个野菜，他还感叹道：人间有味是清欢。这样的初夏，寻得一方好食肆——顶栊，也是一种好食光。融合岭南沪粤美食经典，江南山水意境之美天运贵女，让吃也变得疏朗和唯美。
感味“东坡居士”，让我们一起来听听现代物流界的大亨——谢鼎先生，为何跨界，要开这样一间如此清雅的好食肆——顶栊。
（双击视频，可以分享跨界餐饮人的情怀）
顶栊，好美味！
「顶栊」一词，来自广东戏行术语，最原先的「顶栊」，是戏院满座的意思。
戏班落乡演出，多在平地搭建临时竹制的戏棚，客满时，便是“爆棚”；而“顶栊”则在固定建筑的戏院剧场内建成的。
以前的戏院，除座位票之外，也有企位票（即可站着看戏），当人多入场，站到紧贴入口的木栊处时，这便是“顶栊”了！
在广州西关地区，至今还保留诸如深棕式的木门与花色玻璃的建筑风格。广东俗谚有云“顶哂栊”，有最多、最大限度的引申意。人多，“顶住哂个栊”（紧压着木栊），故曰“顶哂栊”。
所以谢鼎先生开的餐厅即有“高朋满座”，又有“顶尖与顶呱呱”的寓意。
顶栊特色十二道至味
No.1
野米煮辽参
原价198元
与《美好饮食》推广期特价99 元
有效期2018年5月14 日-6 月30 日
（具体开始时间询问商家，
希望今天母亲节已经开始）
时髦健康的北美野米，被誉为“米中黑钻石”，与肥美的日本关东参一起用鲍汁煨煮，多汁爽滑，色泽诱人，营养价值极高，被端上了“顶栊”的餐桌，初夏的筵席，简单烹饪后，已然香味扑鼻。装盘气宇轩昂，一口吃进繁华。单单这一窝，已经是人间至味，舌尖上的饕餮。成为今夏的必食榜之冠。
No.2
黑豚肉蒸膏蟹
298元每例
这道菜与“顶栊”的名号一起，成为高朋满座的保证，包房客人的必点大菜。大厨阿禄精选进口的南非膏蟹，膏肥肉鲜，将当下的生日夏花化身于盘中，呼唤着初夏的鲜气与活力，感觉肥美的膏蟹在这盘中跃出红老外，令人馋涎欲滴。
这份香气扑鼻完全在于厨师的才艺，因为底部是土猪肉的梅肉，打碎配以笋粒和马蹄，更加清甜脆爽。要知道黑毛猪的梅肉，每头猪只能选取1-2块，大概一斤半左右剑气凝神。再佐以店家的秘制酱汁，蟹肉高油温炸以去腥。蟹黄放在蟹肉上战胜乙肝网，在特制蒸屉蒸5-6分钟即可，真的是鲜美无穷。美丽的摆盘，细致的葱花搭配，都止不住地咽口水了。
每例菜都有分量十足两只蟹的全部蟹膏，海鲜与土猪肉的创新混搭，美食当前，及时享乐咯。
No.3
海盐煎雪花牛舌
168元每例
精选的牛舌原本就是最好的食材，用铁盘清清煎一下，撒上玫瑰盐，已经是夏天的尤物，口感鲜嫩，天然锁住水分，味道鲜美。
No.4
稻穗香煎东海带鱼
138元每例
来自台州的鲜活东海带鱼，每条一斤二两以上，肉质丰美，外酥里嫩，色泽明亮，口感干香。
No.5
秘制花螺肉
78元每例
创意凉菜，越吃越有味道，红辣椒，青辣椒，捞汁包裹着螺肉，口感脆爽，微辣，别样鲜美，滋味浓郁，清凉可口。已经拆好的花螺肉，成为懒人的福音，最是小酌的佳品。
No.6
手剥野生河虾仁
198元每例
蜀道入味，清香弹牙。河虾仁，新鲜现剥，去壳留虾尾，Q弹的虾仁多了凤尾红艳的点缀，赏心悦目。用鲜活的大河虾1斤手剥3两河虾仁，去壳然留凤尾黑狱拳霸2，活虾仁剥好后就上浆直接起油锅热炒，60秒以内炒好装盘上桌。每天现剥，售完为止。
No.7
广式片皮烤鸭
原价228元/只
大厅特价138元/只
顶栊别出心裁，开创性的运用了广式烤鸭的制法，只靠姜葱蒜，注重底味，注重鸭子本味油腻的烤鸭配上京式的吃法，真正是匠心独运了。
No.8
梅子酱深井烧鹅
78元每例
158元/半只
选用广东清远六斤半的黑棕鹅，港式古法烤制，用传统的烤制方法把脂肪的油份都烤化，皮脆汁多黄宝吉，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，酥而肥美，入口满足。
No.9
牛油果官燕
98元每例
采用印尼上等官燕盏，配以牛油果合理比熬成的汁泥幻化成甜品底座；吃起来，清新可口，美容养颜。
No.10
金网煎锅贴
8元每件
No.11
老醋生煎包
10元每件
不需要蘸醋，因为他已经巧妙地滋生于肉馅之中，吃起来简单，味道却够味。
No.12
老上海冰糕
22元每位
还记得小时候的瓶装牛奶么？冬日里奶瓶口厚厚的奶盖？就是那个味道，醇厚清甜，奶香味浓郁，却又轻盈，夏日里请你咬上一口，甘之如饴……伴着核桃仁一起入口，微微的苦，丝丝的甜，初恋的滋味。
丰俭由人，百元吃出岭南经典美味
顶栊十二道必点茶品
No.1
黄桥烧饼
19元/份（3件）
【小饼如嚼月，中有酥与饴】黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，匠心之作。得名于1940年10月那场著名的“黄桥之战”，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，是“中华名小吃”。顶栊这道也是集中了点心师傅的精髓，咸香的口味，神奇之处在于用了香葱，香菇，叉烧粒和猪板油。
No.2
脆皮鲜虾肠
26元每份（6件）
港式茶点的最爱，外面是软糯的肠粉的口感，第二层裹着脆皮，虾肉鲜嫩多汁，配上酱汁，简直极品！
No.3
金牌乳鸽
22.8只（两人限点一只）
乳鸽是粤菜顶栊的招牌，鲜香的乳鸽正在散发着傲人的香气，刹那令人食欲大开，垂涎欲滴，很想要啃上一只，大快朵颐起来，来者必点，食之不忘。大厨禄对乳鸽的体形和鸽龄要求都很用心，选用上等的八角、桂皮、香叶等几十种中药材调制而成的卤水泡制后烹制而成，一路匠心。制成的乳鸽色泽金红、皮脆肉嫩、口感鲜而多汁，一口咬下去，再轻轻地撕扯开来，鲜香的汁水缓缓流淌出来，满满地包裹着你挑剔的味蕾。如此绝妙美味，人气之王确是实至名归雪浴昆仑。
No.4
茉莉花香熏鱼
38元每例
洄游于近海的宠儿，烹饪后色泽金黄，脆香的口感，让你意犹未尽。茉莉花香熏鱼up值，其实就是凤尾鱼，经过加工，深入底味，入油炸至香脆，撒上师傅自制的七味盐香脆可口，外脆里香，干香的味型带来无比的想象，香味弥散在房间，甚是唯美，配以枫叶，似乎秋意渐进。
No.5
顶栊私房肉
42元每例
大厨选取猪颈两边的“活肉”，因稀有而珍贵,素有“黄金六两”之称，此部位肉脂，如雪花般均匀分布不胜唏嘘，经过大厨精细加工切块，入油锅炸至金黄色捞出，而且必须要有脆香之感董仚生，趁热放入制好的糖醋卤里慢慢吸收，肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,外脆里嫩。口感有点像上海的著名熏鱼，又比熏鱼吃起来更过瘾，浓郁鲜美的气息在入口的瞬间就溢满口腔京城左岸 ，回味无穷。
No.6
蜜汁叉烧
48元每例
叉烧肉乃是粤菜中的经典。叉烧肉之于广东人，就好比红烧肉之于上海人。顶栊的叉烧肉，选用肥瘦相间的上等土猪肉，肉香四溢，不落俗套，咸甜适中。精选漂亮的五花肉，慢工出细活，做成的黑叉烧外表脆香，内心肥瘦相见，一定要配一碗白饭大快朵颐。
No.7
番茄有机花菜
48元每例
一种大胆而且奇妙的搭配，蕃茄直至起沙司，包裹住蔬菜皇帝花菜，看似普通，却非同凡响的搭配。
No.8
香辣咖喱虾
68元每例
非常开胃的一道午餐菜品，性价比很高，也入味。
No.9
乌金流沙包
19元每份（3件）
难得一见的高雅装盘，气质非凡。乌金流沙包，富贵又好吃。广式早茶的新宠，竹炭面粉+奶油咸蛋黄流心，吃起来口感有奶油的香甜味sit小组，又有咸蛋黄的鲜香，关键咬一口，一定会流淌汁水，上桌要趁热吃，撕开松软的黄金黑色外皮，细腻滑润的奶黄汁缓缓滑下，香气和热气都迎面而来，一份三个，每天现做现卖。以前是高级酒楼的时髦点心，现在是顶栊午市茶点新宠，迷倒一片粉丝。
No.10
黑松露水晶饺
28元每份（4件）
无“黑松露”不夏天，黑松露的浓郁烟熏香气，带来食指大动的黑色能量餐，光是这份夏日里的气息已经让飨宴充满神秘的诱惑力量猛犸敢死队。中式黑松露饺子尽显江湖美食地位。
No.11
龙虾汤泡饭+炸脆米
28元每位
108元每份（4-6人）
舞动的精灵，带来更鲜美的滋味。看得到真材实料的龙虾肉，龙虾汤泡饭，龙虾熬制的浓汤鲜甜，炸米酥脆，简直是天作之合。
No.12
玫瑰山药糕
18元每份４枚
人间难得几回有？即将消失的点心，形状靓丽，玫瑰花和山药泥，柔软香甜，口感轻盈，午茶点心之王。
840平方米，280个餐位，6个包房，进口捷克水晶灯，搭配古典黄铜色鸟笼，餐厅装点收藏的各式油画，传统的金色交汇于现代的Tiffany蓝色，成片的蓝色梅花壁画，营造出典雅幽静的用餐环境。
平面和视频：大白妹妹／榆杨晚叶工作室
使用请注明转载BESTFOOD美好饮食的“最”餐厅之选
顶栊新派粤菜
地址：上海市闵行区吴中路1599号万象城2楼L255号，
华润万象城坐落于上海地铁10号线紫藤路站上盖
紫藤路 下车（1号口出）
步行 235米 至 终点(约4分钟)
(吴中路紫藤路外环出口处阿迪达斯楼上)
车库D 区直达电梯 上二楼
电话：54145209:
营业时间：午市11:00-14:00呼吸乐队，蔡紫芬
下午茶即将推出
晚市16:30-21:30
目前茶点单，周一到周五，全天7.5折。
周六，周末等节假日全天7.8折。
酒水饮料除外，不与其他优惠同享
停车目前免费
一起吃喝到老好么？
1. 杰卡斯葡萄酒 ＃佐一桌真诚与美味＃。请持续关注我们。我们将分享三位朋友每人一瓶杰卡斯，还有更多欢聚。
杨一叶小姐 (Ms.Leaf YANG )
电话/wechat: 18616876167
公共微信：美好饮食
Weixin:bestfood9417
邮件地址： 2661527587@qq.com