【视频】遵义辣椒与您见面 敬请关注 【关注】《舌尖3》今晚8点-永乐山水情

精彩内容
《舌尖上的中国》第三季是中央电视台出品的一部大型美食文化纪录片。
该片讲述了人与美食背后的温情故事。从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。
该片于2018年2月19日起每晚20:00在中央电视台综合频道与中央电视台纪录频道播出。《舌尖上的中国》第三季共8集，每集50分钟，主题分别为：“器具”、“小吃”、“宴席”、“食养”、“厨人”、“点心”、“节气”、“融合”。

《舌尖上的中国》第三季——新蒲行

（点击观看拍摄花絮）
《舌尖上的中国》是中央电视台出品的美食类纪录片。该片主要内容为中国各地美食生态，通过中华美食的多个侧面黄芷晴，展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化，见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，通过节目了解中华饮食文化的精致和源远流长。
遵义市新蒲新区有我国西南地区最大的辣椒交易市场，辣椒示范基地1万亩，年交易量7.5万吨，交易额15亿元以上。2016年8月，中国·遵义首届辣椒博览会在新蒲新区举办，150个展区吸引400家企业参展，“老干妈”、“旭阳”、“贵三红”、“辣得笑”等知名辣椒品牌吸引众多市民前来参观、购买，遵义辣椒名噪一时。2017年8月，新蒲新区成功举办中国·遵义第二届辣椒博览会，再一次将遵义辣椒推向世界。
遵义辣椒产业引起了中央电视台的关注，《舌尖上的中国》第三季剧组通过多方了解和筛选，于2017年7月31日到新蒲新区踩点，最终决定到新蒲新区葫芦娃修改器，拍摄遵义辣椒。


8月19日和20日，《舌尖上的中国》第三季拍摄组先后乘坐飞机到达新蒲新区。21日，拍摄组到永乐镇群乐村辣椒种植基地张内咸，眼前的辣椒一片连着一片，放眼望去风门古径，连绵不断。当时正值收获季节，村民们背着背篓，采摘辣椒，一派忙碌、丰收的景象李林金。拍摄组走进辣椒基地，一边和群众拉家常，一边忙碌拍摄。虽然天气炎热，但拍摄组顶着烈日、忘我工作隋忠诚，精心、细致地拍摄每一个镜头，远景、近景、特写郑惠菱，不同角度、不同背景牛羊配，将遵义辣椒的靓丽风姿悉数装进摄影机。


21日到23日，拍摄组先后对永乐镇辣椒广场、群众文化中心进行了拍摄男国少年梦。永乐镇辣椒规模、品质以及群众的辣椒情怀让剧组人员深深感动。拍摄组走进农户家中，仔细拍摄辣椒加工、食用情况，将其做菜过程一一记录，全方位拍摄辣椒在菜品调味方面发挥的作用，用镜头向观众展示辣椒与当地的风土人情狮龙电动车。
结束永乐镇的拍摄，24日到26日，拍摄组来到素有“中国辣椒之都”的虾子镇。虾子镇因地形像虾子而小有名气，镇内基础设施完善，商贸物流发达，素有“经商歇旅，陆路码头，遵义重镇勃利天气预报，辣椒之都”之称。拍摄组走进“中国辣椒城”拍摄。中国辣椒城占地636亩，能满足75万吨辣椒交易需求争霸太平洋，56万吨冷链仓储周转量，物流规划年吞吐量120万吨，曹婴年交易金额100亿元，是全国最大的辣椒交易市场。在这里，拍摄组拍摄了辣椒储藏、加工、包装、运输等情况，记录了辣椒再生产、再加工到销往全国的完整过程。

拍摄组还对“虾子羊肉粉”这享誉全国的遵义美食进行了拍摄蟹蟹侬，镜头中，随着老板的菜刀落下，一片片薄而宽的羊肉铺设开来，将米粉和羊肉放在锅里涝一下，浇上新鲜、香辣的羊肉汤，香气扑面而来，让人垂涎三尺、味觉颤动。当天的午饭，拍摄组每人一碗虾子羊肉粉，吃得心满意足，赞不绝口。
为深入体验遵义辣椒美食城市判官，拍摄组一行于27日到红花岗区捞沙巷拍摄，用镜头记录一道道遵义美食，肖二孃肉片粉、恋爱豆腐、洋芋粑粑、乐味居串串香……辣椒让遵义地道美食别有一番风味。在红军街的一家美食店，剧组人员还认真品尝了店主配置的七八碟辣椒蘸水，切身感受遵义辣椒的变化多端和美味无穷。
28日，拍摄组再次来到中国辣椒城，记录了一家商户从收货、装货再运输到成都销售的过程，将一条完整的产业链呈现出来，有力地展现了虾子辣椒在全国的知名度。

29日舒痕胶，拍摄组结束了在新蒲新区10天的拍摄工作汉朝那些事儿，先后返回北京。经过5个多月以来紧张忙碌的后期编辑工作，《舌尖上的中国》第三季第八集《融合》篇将于2018年2月26日晚8点在CCTV-1、CCTV-9首播，遵义辣椒的靓丽身影将再次展现在全国观众面前，为遵义辣椒打开大门、走向世界增添了更加锦绣的一笔。



在“融合”一集中揭秘了辣椒如何成为食物的过程。中国历史上的南北交流、多民族融合、东西交汇……独特的历史演进，始终是饮食文化融合与流变的重要推动力。人的迁徙带来食物的更新，展现出穿越时空的生命力。当今技术的进步，推动了世界的空前巨变。餐桌上新的变化，同样是时代潮流的印证。本集聚焦中国人口迁移铁煤集团 ，探讨其如何影响着当今国人的饮食习惯。这些食物，又在以何种方式影响和改变着人们的口味和性情。

来源：微新蒲
审核 ：万盛波
编辑：罗丹 朝鑫
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