李建群像纸一样薄的猪肉脆片，仅0.2毫米，咔滋咔滋脆得掉渣！-成都商报

李建群
对于无肉不欢的肉食者来说，餐餐有肉是不够的。
平常打牙祭的小零食，恨不得都是肉做的！

比如今天要给你推荐的“千逢”肉纸屑，就是一款纯荤的小零食。
“肉纸屑”，乍一听这个名字：难道要吃纸了吗？

对，就是肉做的纸，只有0.2毫米薄，像纸一样的厚度，薄可透光。

焦黄色的肉纸，上面还能看到丝丝的巴旦木和芝麻。
闻起来是一种焦香的烤肉味，这时味蕾已经被馋得不能自已了。

吃起来那才更爽！特别脆，拿到手上都怕捏碎了。牙齿一咬，咔滋咔滋的，然后就融化在嘴里。
Tips：因为它实在太脆了，所以收到后不全是完整的，不过把它揉成像纸屑一样的小碎片，大把大把抓着吃也不错呢。

再说那味道，有浓郁的、烘烤的肉香味，还有一种蛋卷的蛋香味。
吃起来没有油味儿，一点不会觉得油腻，真的是一点脂肪的痕迹都没有。

它可不是油炸的，而是慢火烘焙的。
“不油腻”的秘密还在于它所用的肉——是猪后腿腿心处的精肉，这一部分的猪肉最弹、最筋道，几乎没有肥肉！
所以做出来的“肉纸屑”油脂很少，不用担心吃多了会发胖。

“千逢”肉纸屑，一共有两种口味：原味和辣味。
原味：老少皆宜，肉味更纯正。
辣味：加了天然的香辛料来调味，吃起来有一些辣，不过是大部分人都能接受的辣。
“千逢”肉纸屑2袋装，35g/袋，两种口味可选。
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这款肉纸屑，是用台湾传统的肉纸工艺制作而成的。
新鲜的猪后腿肉，剔除油脂和筋膜，切成薄片。

另选取营养丰富的芝麻和美国巴旦木，打成细碎的坚果颗粒，然后均匀撒在猪肉薄片上。
最后，用传统黄豆酱汁腌制入味，再用烤箱慢火烘焙，让肉纸的表面酥脆，并锁住新鲜肉汁。
烘焙后的猪肉脆片只有0.2毫米薄，厚度不及薯片的一半。
一款肉做的小零食就这样诞生了！
没事在包里带上几袋，随时随地都能释放自己的“食欲”。

除了可以当零食，肉纸屑还可以配粥一起吃。
切一些小葱，然后把肉纸屑揉成细小的碎屑，一起加入白粥里，拌一拌，非常好吃。
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